Kölsch, Schwarz- und Altbiere
Kölsch ist ein helles obergäriges Vollbier mit einer durchschnittlichen Stammwürze von 4,9%. Welches Bier sich Kölsch nennen darf, regelt die Kölsch-Konvention. 1997 wurde Kölsch, als bisher einzige Bierspezialität, von der EU in den Kreis der geschützten regionalen Spezialitäten aufgenommen und genießt damit eine geschützte Herkunftbezeichnung wie z. B. Champagner oder Cognac.
