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Tee wird traditionell auf vier verschiedene Arten hergestellt, das wesentliche Merkmal ist dabei der Grad der Fermentation:
* weißer Tee – So genannt, weil die Epillärhärchen an der Blattunterseite den getrockneten Teeblättern eine weiß-silberne Farbe geben. Keine gewollte Fermentation. Junge Triebe werden geerntet und getrocknet (wie Heu). Nur Spitzentees eignen sich zur Produktion von weißem Tee. Er wird auch als Kaiser der Tees bezeichnet.
* grüner Tee – minimale Fermentation. Bei der traditionellen Herstellung wird der Tee nach der Ernte in Eisenpfannen über dem Feuer gewelkt und dann getrocknet. Bei der industriellen Herstellung geschieht dies in großen gerührten Behältern. In Asien wird grüner Tee jedoch noch weiter unterteilt, zum Beispiel in Japan in den „normalen“ grünen Tee (Ryokucha), vor dem Aufguss erhitzten grünen Tee (Hojicha), mit Reisflocken gemischten grünen Tee (Genmaicha) u. a..
* Oolong – teilweise fermentiert. Nach der Ernte wird der Tee in Weidenkörben geschüttelt, der austretende Saft reagiert (= fermentiert) mit dem Sauerstoff der Luft. Dieser Prozess wird durch das Erhitzen in Eisenpfannen gestoppt.
* Schwarztee wird in Ostasien eigentlich als roter Tee (Hong cha) bezeichnet – Komplette Fermentation. Wie Oolong, der Fermentationsprozess wird aber nicht gestoppt. Erst nach längerer Zeit wird der Tee fertig getrocknet.
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Meßmer feinster Grüner Tee
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Meßmer grüner Tee m. Vanille
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Meßmer grüner Tee m. Zitrone
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Meßmer Kräutertee Fenchel-Anis-Kümmel
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Meßmer Kräutertee Pfefferminze
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Meßmer Schwarzer Tee Darjeeling
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Teekanne Kräutertee Kamille
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Teekanne Kräutertee Minze
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Teekanne Kräutertee Salbei
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Teekanne Marokkanische Minze
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Teekanne Ostfriesen Teefix
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Teekanne Premium Rooibos Vanilla
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Teekanne Tee Früchte-Genuss
20 Doppelkammerbeutel à 3,0 g.
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Teekanne Tee Südafrikanischer Rotbusch
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TEEKANNE Türkischer Apfel
20 Doppelkammerbeutel à 2,75 g.
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